人参果有哪些种类呢?这个问题对于农村的朋友来说简直就是小菜一碟的哦,下面一起来学习一下 。
我国广泛实施栽种原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实,其原名茄瓜,现我国各地通称为人参果 。
人参果种类 这种人参果在我国曾一度称之为香艳茄、香瓜茄、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艳梨等 。虽其别名甚多.但应视为一物 。这可能是因我国刚引进时,各地取名不一所致 。从植物分类学讲,应叫茄瓜、香瓜茄或香艳茄比较确切 。但因其确有一定的营养保健和祛病益寿的作用,故又称其为人参果 。自从启用人参果这个吉祥的名字后,即在社会上产生了很大的反响.激发了人们的好奇感,这可能是与《西游记》中所说的吃人参果长生不老而联系在一起之缘故 。此人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物 。在热带、亚热带地区为多年小灌木.在我国和日本则作为一年生栽培 。果为多汁浆果,果肉为淡黄色,呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形,成熟的果实呈奶油色或米黄色 。出现紫红色条斑 。
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人参果做法介绍人生果的科学食用与深加工的方法颇多,现简介如下
:①人生果炒肉片:人参果250克,猪肉100克,精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量 。先将人生果去蒂、洗净、切片,再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟时加入人生果片和佐料,再炒熟装盘即可 。②当做水果鲜食 。生食的人生果.一定要充分成熟,才有淡雅的清香气,果肉淡黄,爽口多汁,风味独特 。③凉拌人生果:将充分成熟的人生果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分,再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用 。④笼蒸人生果:即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去,再将肉馅填人其中.入笼蒸熟,取出待温,用洁净的快刀将其横切成片.然后食之 。此外,作为蔬菜,还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人生果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
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