明早上突然想吃烧麦,去超市购买烧麦皮打算制作烧麦时,发现没有烧麦皮了,那么烧麦皮和饺子皮一样吗?烧麦皮用饺子皮可以吗?以下为你解答 。烧麦皮和饺子皮一样吗不一样 。
烧麦皮和饺子皮并不是一样的,烧麦皮是一层薄面,主要是用粗擀面杖擀出的,面皮边有较为明显的裙边,厚度像纱一般,而饺子皮是面粉和水揉搓均匀后,做成的较厚面皮,有一定的弹性和劲道,因此在购买时,需要仔细分辨清楚,以免购买错误 。
烧麦皮用饺子皮可以吗一般并不建议使用 。
首先烧麦皮和饺子皮的用途存在区别,烧麦皮主要是用来包裹糯米饭制作烧麦的,而饺子皮是包裹三鲜馅、猪肉馅等制作饺子的,两者并不能相互替代,因为烧麦皮包裹的烧麦外观呈半透明状,口感软糯、Q弹,而用饺子皮包裹的烧麦,食用时会有干瘪、发硬的口感,外观上也不是透明的 。
烧麦用什么面粉做透明烧麦一般用中筋面粉做 。
市面上的面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种,而在制作烧麦皮时,一般建议用中筋面粉,因为中筋面粉质地半松散,揉和的面团软糯、有弹性,还不会出现粘手的情况,这样烧麦外观透明,能够看见内部浓郁的汤汁和馅料,口感上也较为软糯,另外,中筋面粉还可用来制作包子、饺子、馒头等中式点心,也是较为不错的 。
透明的烧麦皮怎么做的透明烧麦皮的做法如下:
1、首先准备面粉100克、热水适量、淀粉100克 。
2、然后将面粉和淀粉倒入碗中,搅拌均匀后,多次缓慢的加入热水,水温建议在80-90度较好 。
3、搅拌至絮状后,用手揉搓面团至表面光滑,然后盖上保鲜膜醒面30分钟 。
【烧麦皮和饺子皮一样吗 烧麦皮和饺子皮一样吗图片】 4、最后在案板上撒上适量的干面粉,将面团取出,揉搓成条状,再切成剂子,用擀面杖按压至边缘有裙边即可 。
相关经验推荐
- 做好的烧麦是蒸熟保存吗 蒸好的烧麦怎么存放
- 烧麦包好后直接放冰箱冷冻吗 烧麦包好可以速冻吗
- 烧麦可以用普通大米吗 烧麦可以用普通大米吗
- 做烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦糯米煮的太软怎么办
- 糯米粉怎么和面 糯米粉怎么和面软糯
- 烧麦吃了好吗 烧麦吃了上火吗
- 烧麦馅料怎么做好吃窍门 烧麦馅料怎么做好吃窍门
- 烧麦的糯米饭怎么做的 糯米烧麦怎样做好吃
- 公鸡与母鸡是怎么配对 母鸡怎么和公鸡配合
- 佛山城乡居民医保和职工医保有什么区别