文章插图
鲍鱼蒸几分钟最嫩一般蒸8分钟最嫩 。
鲍鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、钠、磷、钙和多种维生素等营养成分，一般蒸制时间在5分钟时为6-7分熟，此时口感软滑，有些生腥味 ， 等再蒸3分钟后，鲍鱼肉质会明显变得软嫩 ， 有害微生物也被杀死，这个时候端出锅口感是最嫩最好吃的，如个头较大的鲍鱼，可适当多蒸1-2分钟即可 。
鲍鱼开水蒸还是冷水蒸冷水下锅蒸 。
因为如果开水蒸鲍鱼的话 ， 短时间内锅中的温度较高，鲍鱼骤然遇到高温其肉质会立马紧缩，吃起来口感柴硬，而冷水下锅的话可避免这个问题，让鲍鱼慢慢蒸熟，而且肉质逐渐成熟的过程中，其腥味也相对较淡些，这样蒸出来的鲍鱼才滋味鲜美，口感软嫩 。
最正宗的清蒸鲍鱼做法蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
材料：鲍鱼5只、粉丝50克、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、蚝油1茶匙、姜3克、蒜3瓣
1、粉丝提前用温水泡软 ， 接着摆入盘中 。
2、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净 ， 用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏 ， 冲洗干净 ， 在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用 。
3、蒜蓉和姜蓉摆入碗中 ， 倒入料酒、生抽、蚝油，调成酱汁；将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中 。
4、姜酱汁淋入鲍鱼粉丝碗中，放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸8-10分钟 。
冰冻鲍鱼可以蒸着吃吗可以蒸着吃 。
【鲍鱼蒸几分钟最嫩 鲍鱼蒸好后咬不动怎么办】冰冻的鲍鱼的烹饪方法其实和鲜鲍鱼一样，只是在处理步骤上，冰冻鲍鱼由于是冷冻食品，拿出来的时候需要解冻，而且在冷冻过程中，鲍鱼肉质更硬一些 ， 腥味也较重，一般为了提升冰冻鲍鱼的口味，采取红烧等重口味做法的较多，可掩盖其生腥味道 ， 但也可以蒸着吃，建议蒸制冷冻鲍鱼时适量放些料酒、海鲜调味汁等调味品提鲜去腥，味道会更好 。
相关经验推荐
- 清蒸鲍鱼蒸几分钟最好 鲍鱼开水蒸还是冷水蒸
- 龙利鱼清蒸多长时间 清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水
- 鲍鱼蒸几分钟口感好-鲍鱼蒸多久最佳时间
- 紫薯蒸多久能熟-紫薯怎么蒸
- 双皮奶用大火蒸还是小火蒸 双皮奶小火蒸多久
- 清蒸武昌鱼的营养价值 武昌鱼的营养价值及食用功效
- 泡椒凤爪煮几分钟窍门 泡好的鸡爪可以在煮一下吗
- 晚上发面第二天蒸行吗-晚上发面第二天会坏吗
- 粽子蒸多久才能熟透-粽子蒸几分钟最好吃
- 超市买的粽子煮多久才能熟-超市买的粽子几分钟能煮熟