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干香菇泡一夜有毒吗一般是没有毒的 。
干香菇主要是由鲜香的香菇经过烤制加工制成的，本身是不具有毒性的 ， 所以泡发一个晚上也不会产生毒性，只是泡发一个晚上的香菇，很容易滋生细菌以及其他微生物，容易导致干香菇变质 。
干香菇泡太久的危害可能会引起一系列胃肠道不适反应发生 。
干香菇是一种菌类植物，在水中泡的时间太长是很容易与空气中的氧气发生反应，从而滋生细菌以及其他有害物质的，食用之后容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适症状发生，对人体的健康造成伤害 。
干香菇泡多长时间为宜只需要泡1-2小时左右即可 。
干香菇泡水一般是不需要泡太久的 ， 只需要将其泡发就行 ， 要是泡发太久，那么是很容易导致干香菇的营养成分流失的，降低其营养价值 ， 其次还容易导致干香菇滋生细菌以及其他微生物，食用之后不利于人体健康，所以干香菇泡水一般只需要泡1-2小时左右即可 。
干香菇上面有白色的毛还能吃吗根据实际情况而定 。
【干香菇泡一夜有毒吗 干香菇泡太久的危害】首先要知道干香菇属于一种聚菌类，在充分的温度以及水分条件下是很容易生长的，会产生大量的白色孢子，但这些物质是没有危害的，洗干净之后可以正常食用，不用太过于担心，但要是干香菇不仅长了白色的毛，并且还产生了难闻的气味，那么这时候的干香菇很有可能是发生了变质，食用之后不利于人体的健康，所以干香菇有白毛能不能吃，主要还需根据具体的实际情况而定 。
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