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可乐鸡翅不上色怎么回事可乐鸡翅不上色可能是因为没有加老抽 。
美味的可乐鸡翅，要色香味俱全，而一盘好的可乐鸡翅颜色一般是酱红色或者焦红色的，单纯依靠可乐 ， 上色的效果不佳，因此建议加入老抽，只需要一点，就能够起到很好的上色效果 ， 而且也不会令鸡翅变得很咸 。
可乐鸡翅怎么收汁粘稠1.做可乐鸡翅在收汁的时候可以勾点薄芡助收汁，这样汁收好了颜色会深很多 ， 而且汤汁也会比较粘稠 。
2.蕃茄酱也是比较粘稠的 ， 而且酸甜口味，也可以在可乐鸡翅中加入一些蕃茄酱，这样收汁就会比较粘稠 。
可乐鸡翅太甜怎么补救1.可乐鸡翅如果加入的可乐糖分太多，味道就会比较甜 ， 而可乐鸡翅太甜了，吃起来就会比较腻味，因此建议回锅加一点醋，这样能够缓解鸡翅甜腻的味道，而且吃起来更加鲜嫩 。
2.也可以加入适量的食用盐、辣椒粉或生姜、花椒、柠檬汁、梅子酱等予以调味，可减轻甜味，提升可乐鸡翅的风味，同时还能缓解甜腻感 。
鸡翅不焯水有影响吗鸡翅不焯水，可能做出来会比较腥 。
【可乐鸡翅不上色怎么回事 可乐鸡翅怎么收汁粘稠】鸡翅不焯水，就无法去除其中含有的血水，而这些血水就是腥味的来源 ， 将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫 ， 去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了 。所以没有焯水的鸡翅，吃起来可能会腥味比较重 。
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