香肠的吃法也是有很多的，可以直接蒸着切片吃，也可以用来炒菜，下面和大家分享5个香肠的常见吃法，不仅做法简单，而且味道非常好吃 。香肠蒸蛋食材：香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量 。
做法：
1.将香肠切片，摆在盘子里，摆两层 。
2.中间打上一只鸡蛋 。
3.在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐 。
4.上锅蒸至香肠流油即可 。
香肠饭食材：大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量 。
做法：
1.锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油 。
2.放入杂蔬菜略炒后盛出待用 。
3.大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可 。
4.倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键 。
5.煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可 。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用 。
西兰花炒香肠食材：香肠1根、西兰花1棵、色拉油、食盐适量、香油少许、淀粉适量 。
做法：
1.西兰花掰开后在水里冲洗干净 。
2.锅里放水，水开后放入花椰菜焯水一分钟左右 。
3.香肠切片备用 。
4.热锅冷油加入香肠，炒出香味 。
5.加入花椰菜，翻炒 。
6.加盐调味，勾薄芡 。
7.淋上香油就可以出锅了 。
香菇腊肠焖饭食材：大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克 。
做法：
1.腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以 。
2.香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝 。
3.锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香 。
4.下腊肠翻炒几下 。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味 。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香 。
6.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可 。
腊肠煲仔饭食材：大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺 。
做法：
1.大米洗净提前用水浸泡一个小时 。
2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油 。
3.将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水 。
4.砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖 。
5.趁煮饭的时间，将腊肠切成厚度均匀的薄片 。
6.准备好其他配料：姜切丝，西兰花洗净切小朵 。
7.在小碗中加入海鲜酱油三勺，浓缩鸡汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺调成料汁 。
8.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀 。
9.将姜丝摆好，腊肠放在姜丝的上面，中间打入一个鸡蛋 。
10.用勺子浇少许料汁在腊肠上，让其慢慢渗透到米饭中，再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿 。
11.此时煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟 。
12.十五分钟后打开锅盖，将烫好的西兰花放入，趁热淋入料汁，香喷喷的煲仔饭就好了 。
香肠怎么做颜色才红润1、过热水 装好的香肠放入50度左右的热水中浸泡10秒，这样可以让肠衣和肉贴的更紧，颜色更加红润透亮 。
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