不同于普通的大米看起来是白色的，黑香米看起来是黑色的，而且营养也会更丰富一些，那黑香米有什么功效与作用呢？改善贫血黑香米中含有丰富的蛋白质、维生素以及锌、铁、锰、铜等矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，维持组织的正常生理功能，促进身体的代谢，从而改善因为营养不良而导致的营养性贫血 。
延缓衰老黑香米中含有花青素和微量元素硒，具有强大的抗氧化能力，不仅可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基，而且还能减少紫外线对皮肤的伤害，延缓皱纹的生成，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用 。
促进减肥黑香米中含有丰富的膳食纤维，食用之后不仅可以刺激胃酸的分泌，促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，而且还能吸收胃中的水分，增强食物的饱腹感，从而减少其它事物的摄入，在一定程度上来说有促进减肥的作用 。【黑香米的功效与作用 黑香米的功效与作用及禁忌】
增强抵抗力黑香米中蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是免疫功能中重要的物质之一，黑香米可以为人体补充充足的蛋白质，从而促进免疫细胞的生成，维持免疫系统的稳定，平时适量地吃一些黑香米可以很好地提高人体的抵抗力 。
注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：胃溃疡、十二指肠溃疡、肠胃虚弱 。
不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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