丝瓜尖是丝瓜藤的嫩尖 ， 和南瓜藤一样 ， 取其植株最嫩的顶尖部分食用 ， 其口感甘甜脆爽 ， 营养丰富 ， 而且还具有一定的药用价值 ， 常吃可为身体带来以下功效和作用 。【丝瓜尖的营养价值及功效 丝瓜尖的功效与作用】清凉解暑丝瓜尖性凉 ， 在夏季广为流传 ， 其常见的做法是焯水后凉拌 ， 滋味甘甜爽口 ， 有很好的消暑作用 ， 而且丝瓜尖有非常独特的气味和口感 ， 还能刺激胃液分泌 ， 加快食物的消化 ， 从而起到很好的开胃健食作用 。
润肠通便丝瓜尖中还含有大量的植物纤维素 ， 纤维素能够机械性刺激肠道蠕动 ， 进而能够促进大便排出 ， 在预防和缓解便秘方面的功效非常明显 。
美容养颜丝瓜尖中的膳食纤维能保持人体肠道通畅 ， 排毒通便 ， 清脂养颜 ， 维护肌肤健康 ， 同时其富含的维生素C ， 是一种高效抗氧化剂 ， 具有还原黑色素 ， 促进胶原蛋白的作用 ， 能美白肌肤、增强免疫力、抗衰老等 ， 因此吃丝瓜尖具有很好的美容养颜功效 。
增强抵抗力丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素、B族维生素、维生素C等营养物质 ， 经常食用可补充多种营养成分 ， 从而促进身体健康发育 ， 提高抵抗力 ， 增强抗病力 。
注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者 。
不宜同食：无特殊同食禁忌 。
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