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螃蟹是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，很多人都会蒸着吃 。蒸螃蟹里面的蟹黄都会凝固的，如果蟹黄蒸了以后不是硬的 ， 可能是蒸煮时间不够，或者性腺不够成熟等，这种一般是不建议吃的 。
螃蟹蟹黄蒸了以后为什么不是硬的1.性腺不够成熟
一般来说 ， 只有雌性螃蟹的性腺完全成熟时 ， 它的蟹卵在蒸煮后才是固态的，否则一般是半固态的 。因此，如果雌蟹的性腺没有凝固，通常是因为雌蟹的生殖腺没有完全成熟 。
2.蒸煮时间不够
蟹黄在蒸之前通常是液态的，只有在加热时才会凝固 。因此，如果蒸煮时间不够，蟹黄可能不会完全凝固 。
蟹黄是稀的是不是没熟可能是 。
一般来说 ， 新鲜成熟的母蟹在煮熟后会有新鲜甜美的蟹黄 。质地呈块状或蛋黄粉状 ， 不薄不厚 。如果蟹黄煮熟后变薄，一方面，蟹黄还没有煮熟；另一方面，它与幼雌蟹有关 。
建议：
生的薄蟹黄应在食用前煮熟，否则未被杀死的细菌、寄生虫等有害物质会侵入人体，造成食用后不适；黄毛稀薄的未成熟雌性螃蟹可以食用，但味道会稍苦，不太美味 。
吃蟹黄有什么好处蟹黄具有滋阳、补虚、养筋活血、提高免疫力等优点，但需适量服用 。
1.滋补：蟹黄富含蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋养作用 。
2.养筋活血：蟹黄具有清热解毒、补骨髓、养筋活血、通经络、益四肢关节、维持损伤、养肝养阴、补胃液的功效 。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿关节炎等疾病有一定疗效 。
3.提高免疫力：蟹黄富含人体必需的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等营养素 。它被称为海中之金，具有提高免疫力和强身健体的作用 。
蟹黄含有高胆固醇和高含油量 。高脂血症、高血压和冠心病患者应在医生的指导下食用，普通人也应注意适量食用 。
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螃蟹蒸了很久但蟹黄还是没有凝固?1、雌雄原因 。2、买的螃蟹是冷冻的,所以螃蟹蒸了很久蟹黄都不会凝固 。3、姿势错误 。当螃蟹在蒸时,腹部朝上 。不要解开绳索,如果它不能翻过来,它自然不会流 。
蒸螃蟹蟹黄没干是不是没熟?不一定,也可能是未成熟的母螃蟹 。螃蟹蒸熟了是稀的也是可以吃的,但口感略微发苦,并不建议食用 。蟹黄是稀的如果不是没有没熟的,一般成熟的母螃蟹,蟹黄蒸熟 。
蟹黄不凝固是怎么回事?可能有几种原因: 不结块可能是公的,公的怎么都不会结块,因为公蟹的“黄”其实是膏状体,当加热一段时间后,呈现的是乳白色软糯的一团,俗称“蟹蛋” 。而母的 。
蒸螃蟹黄不凝固是怎么回事?1、性腺不够成熟:一般来说,只有当母蟹的性腺完全成熟时,其蟹黄蒸出来才会是固体的,不然一般都是半固体的形态,所以如果黄不凝固的话,一般是因为母蟹的性腺 。
蟹黄为什么蒸出来是稀的?出现这种现象一般是未成熟的母螃蟹蟹黄 。螃蟹蒸熟了是稀的也是可以吃的,但口感略微发苦,并不建议食用 。蟹黄是稀的如果不是没有没熟的,一般成熟的母螃蟹,蟹 。
螃蟹为什么蒸出来黄没有成块?原因: 1、性腺不够成熟:一般来说,只有当母蟹的性腺完全成熟时,其蟹黄蒸出来才会是固体的,不然一般都是半固体的形态,所以如果黄不凝固的话,一般是因为母蟹 。
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