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1、上海特产有上海本地风味的菜肴 , 特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括 。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,品味咸中带甜,油而不腻 。
2、上海小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包 。
【上海特产有什么 上海有什么特产】3、上海生煎又称生煎包子、生煎馒头 , 是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,广受国人喜爱,材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等 。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种 。
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