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面包表面刷什么才油亮面包烤前表面刷蛋黄液 ， 烤后刷黄油，烤出来的面包就会油亮好看 。
蛋黄液就是将鸭蛋或者鸡蛋去掉蛋白，只留下蛋黄，然后搅拌均匀 。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中 ， 可以起到上色的作用 ， 刷在糕点的顶部，令糕点烤出来之后顶上呈现金黄色，美观又美味 。烤好之后可以在表面刷一层黄油（不刷也不影响） ， 会令面包非常油亮 。
面包刷蛋液还是蜂蜜水都可以 。
面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法 ， 而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包，属于面包种类的一种，也是西餐里最普通的软包 。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等 。制作最后一步在烤盘上涂上厚厚的黄油 ， 在烘焙的过袭程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻 。
面包表面刷牛奶的作用面包表面刷牛奶的作用有两个：
1.面包表面刷牛奶，烤出来的面包会有牛奶的奶香味，更诱人 ， 更好吃 。
2.面包表面刷牛奶还会更面包表面更一些刷水烤出来的效果 。
面包的热量高吗面包的热量较高 。
面包除了要加面粉、酵母粉之外，还要添加更多油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等，成分更加丰富，但其中可能带入了更多糖分、植物氢化油等成分，因此热量是比较高的，热量为266大卡/100g 。
【面包表面刷什么才油亮 面包刷蛋液还是蜂蜜水】但是现在也有一种粗粮面包，除了粗粮面粉之外，很少添加糖、油脂等，这类面包的热量是比较低的 。
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