甘蔗红糖是生活中常见的一种甜味剂，很多人喜欢吃，但很多人说纯手工的甘蔗红糖更好，那么纯手工甘蔗红糖的作用是什么？纯手工甘蔗红糖的作用补血活血 甘蔗红糖在中医上性味甘、温，归肝、脾、胃经，有补脾缓肝、活血散瘀的功效，并且含有对人体新陈代谢有益的多种维生素、矿物质、蛋白质等成分，可以增加血容量，刺激机体造血功能，达到补血活血的作用 。
【纯手工甘蔗红糖的作用与功效 纯手工甘蔗红糖的作用】
补充能量 甘蔗红糖中含有丰富的糖分、水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等为机体提供能量的成分，食用后可以达到补充体力，防止低血糖，促进机体健康等功效 。
美容养颜 甘蔗红糖中含有维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化物，能够清楚有害的自由基，重建和保护细胞基础结构，其次红糖中的氨基酸、纤维素等物质可以促进细胞再生，强化皮肤组织的结构和弹性，达到美容养颜的功效 。
纯手工甘蔗红糖为什么会有黑扎由于纯手工甘蔗红糖是以甘蔗为原材料进行制作的，而甘蔗是一种富含粗纤维的水果，这些粗纤维不仅食用的口感不好，还不能被人体吸收消化，所以在用甘蔗制作红糖时，需要将甘蔗纤维去除，而使用手工过滤的方式，可能会导致甘蔗纤维没有过滤干净，这些粗纤维随着甘蔗汁一同熬煮成红糖时，颜色也会一同加深变成成黑扎样 。
手工甘蔗红糖有保质期吗大概有三个月的保质期 。
一般来说，任何食物都有保质期，只不过有些食物的保质期长一些，有些食物的保质期短一些，所以即便纯手工甘蔗红糖不像市面上售卖的红糖一样表明保质期，但也是有保质期的，并且因为纯手工制作的红糖，含水量较高，又没有添加防腐的化学添加剂等，导致其保质期大约只有三个月左右的时间 。
手工甘蔗红糖怎么熬1、把甘蔗清洗干净，再去皮切块，用榨汁机榨汁 。
2、再把榨出来的汁经过过滤，去除杂质 。
3、接着把汁液倒入锅中，一直使用小火熬煮，并且不断搅拌，避免糊锅 。
4、直至水分被慢慢蒸发掉，使糖的浓度变高 。
5、最后把高浓度的糖浆倒入模具中凝固即可 。
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