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包子馅放生油还是熟油放熟油 。
由于生油没有经过加熟之前，会有一些油腥味，而包子都是经过高温将馅料焖熟，不会再与火直接接触，那股油腥味就并不能去除，与馅料融合在一起，影响包子的口感 。
而将油加熟过后，可以去除其中的腥味，将其中的香味物质激发出来 ， 与馅料混合在一起，可以激发出其他食材的香味，因此使用熟油 ， 可以使包子的口味更好 。
包子馅要放油吗根据情况看 。
包子馅中放油可以提升馅料的香味，增添口感 ， 但要是肉馅的话，本来就含的有油脂，再放油进去，容易导致油脂含量过高，吃起来较为油腻，因此不建议肉馅再放油 。
但对于素菜馅来说，由于本身没有脂肪，需要放一些油 ， 可以提升馅料的味道 ， 要是没有放油直接包出来的包子，容易导致包子的味道过于寡淡 。
包子和面可以放油吗可以 。
在家里面自己制作包子时，在和面时可以加入一些油，要是放猪油，可以使包子的颜值更高，颜色更好看，因为猪油是白色的，可以让包子的颜色更加洁白，加油过后面团更光滑，表皮不易起褶 。
并且油脂能防止面粉与其他物质粘连，放一些油可以使揉面更轻松，将油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，这样蒸出来的包子口感也会更好 。
包子馅要放水吗根据情况看 。
【包子馅放生油还是熟油 包子馅要放油吗】要是包子馅是肉馅或者比较发干的状态 ， 包子在蒸的过程中会蒸发一部分水分，蒸出的包子就会比较发干，口感不够好，因此在馅料中放一些水 ， 可以让包子经过蒸发后 ， 还含有一定的汁水，能让包子的口感会更好一些 。
要是使用的素菜馅，一般素菜中都含有较多的水分，经过蒸发后，还能保留一定的汁水，因此素菜就不必再加水 。
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