“买股票不如买头猪!”最近，类如的段子在农副产品圈中广为流传 。虽然只是打趣，但对于普通百姓来说，猪肉价格“高烧不退”的确是不争的事实 。而新一轮猪周期开启之后，与之相伴的是禽蛋果蔬的价格也浮现“抬头”迹象 。
3月10日，在北京的一家小型农贸市场，猪肉摊位前的客流和倒春寒的天气一样，寒寒清清 。“猪价向来很高，现在猪肉吃得比早先少了，还是多吃点鸡鸭鱼肉确实 。”顾客刘女士说 。猪肉摊主刘先生也告诉采访人员，最近生意不好做，现在每天最多就卖七八十斤猪肉，去年能卖到200斤以上 。
在业内人士看来，罕见的淡季高猪价在一定程度上推升了物价，但从二季度开始，猪价的推升作用将会开始浮现减弱，中国经济浮现滞胀的约摸性极小 。货币政策仍有空间，偏宽松的环境不会改变 。
“火箭猪”窜天 菜篮子淡季不淡定
北京新发地市场公开的数据显示，2016年3月11日，新发地市场白条猪的批发均匀价是11.50元/斤，比2016年3月4日的11.05元/斤上涨4.07%;比2015年3月11日的7.18元/斤上涨60.17% 。周环比小幅上涨;年同比涨幅硕大 。
“陷入3月份，国内生猪价格集体冲高小幅归落后再次持续涨势，国内多地生猪出栏价破20元/公斤，3月10日国内外三元生猪市场均价为18.60元/公斤，较月初3月1日上涨1.97%，较2014年最低点(3月19日、11.89元/公斤)上涨56.43%，目前国内生猪价格已经创下新高 。”生意社分析师李文旭告诉中国证券报采访人员 。
风水轮流转 。对于猪价的变幻，养殖户有切身咀嚼 。据相关人士估算的数据，去年养一头猪大约亏300元，今年养一头猪却能赚500元，稳定的上涨行情，让养殖户终于松了一口气 。“熬过来的，现在可以数钱了!”
中粮期货研究员陈建业说也表示，猪价呈现淡季不淡的态势，无论是生猪价格还是生猪养殖利润都处于历史同期的高位 。
“今年是罕见的淡季高猪价 。”芝华数据生猪分析师姚桂玲告诉采访人员，仔猪价格持续高位，局部地区仔猪价格接近千元 。养殖利润方面，按照自繁自养110公斤出栏推算，局部省份头均利润接近800元/头 。目前主要产销区养殖户压栏情绪比较浓，生猪供应量依然显然偏少 。
猪价强势上涨，也带动多种食品价格走强 。鸡蛋价格就在近期触底反弹 。数据显示，3月11日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.31元/斤，比3月4日的3.24元/斤上涨2.16%，周环比小幅上涨 。
果蔬价格亦是如此 。上周蔬菜价格潞傍在历年同期的最高位运行 。3月11日，新发地市场蔬菜的加权均匀价是3.63元/公斤，比3月4日的3.57元/公斤上涨1.68%;比去年同期的2.56元/公斤上涨41.80% 。周环比小幅上涨;年同比大幅上涨 。此前一个周末，年同比上涨34.21%，上周同比涨幅大幅扩大 。
业内人士介绍，去年同期，菜价在春节过后陷入下降区间;今年春节过后，菜价虽然有所松动，也曾浮现一些下降，但是部分品种的价格却大幅上涨，使得上周的菜价与春节前或者春节期间的价格基本上持平，保持在近几年同期的最高点，比往年同期的价格高出一截 。
价格高点或现 需警觉断崖式下跌
猪价为何上天了呢?芝华数据生猪分析师姚桂玲指出，据芝华数据主要产销区经纪反馈，节前肥猪出栏过多，节后养殖场户猪乐伢猪普遍紧缺，是猪价淡季上涨的主要缘故 。同时学生和务工者绿澍返校到岗，消费小幅归升，赠予猪价利好支撑 。
芝华2月份生猪存栏数据显示，育肥猪存栏潞傍减少，较1月环比大幅减少4.5%，其中150斤以上和60-150斤两个阶段的育肥猪均持续两个月减少，3-7月份猪价潞傍走好的概率很大 。今年春节前的极寒天气和春节后寒空气影响，天气因素对仔猪成活率形成威胁，影响到今年二季度生猪供应，也是利好这个阶段猪价上涨的因素 。
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