鱼肚来源于鱼的鱼鳔 ， 人们把鱼鳔收取以后风干就能得到鱼肚 ， 那鱼肚可以吃吗？有什么营养价值呢？【鱼肚可以吃吗 鲶鱼的鱼肚可以吃吗】鱼肚可以吃吗可以吃的 ， 鱼肚就是鱼胶 ， 也就是鱼鳔了 ， 它含有非常丰富的蛋白质 ， 平常生活当中我们也可以用鱼胶来煲汤滋补身体 。煲汤的时候加入莲子 ， 百合 ， 红枣 ， 芡实等等食材一起是比较好的 。
鱼肚的营养价值1、蛋白质 鱼肚是一种高蛋白的食材 ， 它含有大量优质蛋白 ， 据说鱼肚中蛋白质的含量能高达84% ， 而脂肪的含量只有0.2% ， 是难得的高蛋白低脂肪食材 ， 平时人们食用鱼肚能快速把它含有的蛋白质吸收和利用 ， 能滋补身体也能缓解身体虚弱 。
2、氨基酸 鱼肚中还含有丰富的氨基酸 ， 这些氨基酸都是人体正常代谢时必需的营养成分 ， 它们被人体吸收以后 ， 可以促进人体内免疫球蛋白的合成 ， 也能提高人体内免疫细胞的活性 ， 对增强体质提高身体免疫力有很大好处 。
3、胶原蛋白 鱼肚中含有的胶原蛋白 ， 是天然的美容成分 ， 这种物质可以直接作用于人类的皮肤 ， 能促进皮肤细胞再生与代谢 ， 也能提高皮肤弹性 ， 平时经常食用可以延缓皮肤衰老 ， 减少皱纹和色斑以及皮肤干涩等不良症状发生 。
鱼肚可以怎么吃1、鱼肚做汤特别好吃 ， 在制作时需要准备新鲜鱼肚一个 ， 香菇五朵 ， 生姜和葱段各适量准备一些 ， 另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料 。
2、把鸡蛋磕开 ， 倒碗中鱼豆 ， 用清水洗净以后 ， 切成小块儿备用 ， 再把葱姜全部切成细末 。把鸡蛋放到平锅中 ， 摊成蛋饼 ， 取出以后切成细丝状 。
3、在汤锅中放水加热 ， 烧开以后 ， 放入切好的鱼肚丝和猪肉丝 ， 再放入香菇 ， 和自己准备好的调味料加热烧开 ， 再用中火炖制15分钟 ， 然后加入切好的葱和姜 ， 再放入煎好的鸡蛋丝 ， 这时自制的美味鱼肚汤也就做好可以食用了 。
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