螃蟹是生活中常见的海产品，具有较高的营养价值，适量食用对人体健康具有好处，但今天吃到的螃蟹具有一定的苦味，那么螃蟹为什么会苦？螃蟹苦了还能吃吗？螃蟹为什么会苦大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多，无非就是以下两种：
1、大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味 。
2、做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是苦的 。
螃蟹苦了还能吃吗螃蟹发苦不要吃 。
正常的螃蟹的口味是鲜香，螃蟹发苦一是口感不好，二是考虑是病蟹、死蟹，从身体健康的角度来说，不要食用发苦螃蟹 。【螃蟹为什么会苦 螃蟹为什么会苦呢是没蒸熟吗】
螃蟹可以天天吃吗不建议天天吃 。
从中医来说，螃蟹属大寒食物，天天吃容易加重人体寒气，不利于人体健康，其次，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情 。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要多吃吃，所以一般是不建议天天吃螃蟹的 。
螃蟹一天吃多少合适健康成年人一天之内吃河蟹(大闸蟹)一斤二两为适量，即二两半蟹不超过5只，三两蟹不超过四只,四两蟹不超过3只，太多消化不好 。每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉中含有胆固醇65毫克 。
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