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萝卜丸子怎样做食材:青萝卜1个 , 鸡蛋1个,面粉50克,淀粉20克,盐10克,花生油500克 。
做法
1.萝卜洗净备用 。
2.把萝卜用擦丝器擦成丝 。
3.萝卜丝擦好了,加入面粉、盐 。
4.加入1个鸡蛋液 。
5.搅拌均匀 。
【萝卜丸子怎样做 萝卜丸子怎样炸才蓬松】6.手上沾油 , 捏成小丸子 。
7.捏好的丸子放入干淀粉中 。
8.均匀的沾上一层干淀粉 。
9.锅里放花生油 。
10.油烧到7成热,下入做好的丸子小火炸 。
11.炸到丸子成金黄色捞出 。
萝卜丸子怎样炸才蓬松1.加小苏打:在萝卜丸子的面糊中加入适量小苏打,可以使外皮酥脆,凉了也不回软 。
2.裹淀粉:在萝卜丸子的外面可以裹一层淀粉,这样可以阻止丸子过多的吸入油脂 , 还起到外酥里嫩的效果 。
3.注意:炸萝卜丸子面粉一定不要多放,面粉放多了炸出的丸子硬 , 不都酥脆,不好吃 。
白萝卜和胡萝卜一起炸丸子吗可以 。
白萝卜中富含维生素和纤维素和水分 , 味道清甜,煮熟止口口感甜软;而胡萝卜煮熟之后口感也是比较绵软、甘甜的,二者的质地、口感相似 , 营养成分也不冲突,因此是可以将白萝卜和胡萝卜一起炸丸子的,不仅营养更加丰富,而且炸出来的丸子颜色也很好看 。
萝卜丸子吃了会胖吗有一定的几率发胖,所以一次不要吃太多 。
虽然萝卜和胡萝卜的热量并不高,但是炸萝卜丸子的时候,通常会加入适量的面粉、淀粉等食材,而且还需要用油炸,因此萝卜丸子中含有较多的淀粉和油脂,热量是比较高的,吃多了可能会发胖,建议需要保持身材的人少吃萝卜丸子这类油炸食品,改为水煮或者清蒸的萝卜丸子,热量就会低很多 。
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