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松茸是一种长在松树等同类树木上的一种可食用真菌 ， 营养价值丰富多样 。不过松茸闻着会有一点点的臭味，这个是正常的 ， 是松茸自带的天然香气 。再加上松茸比较像鸡枞，所以也被人们叫做臭鸡枞 。
松茸臭味正常吗松茸本身就有臭味，是正常的 。松茸的学名是松口蘑 ， 它是一种从松树橡树和其他树木中生长出来的菌根真菌 。它还有一个民间的名字叫臭鸡枞，因为松茸的外形和鸡枞有些相似 ， 但松茸本身有一种奇特的臭味，所以人们称它为臭鸡枞 。松茸富含蛋白质，含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等 。
松茸臭味是什么成分松茸的臭味是天然味道，可能和它含有的丰富营养成分有关 。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶 。它还含有3种珍贵的活性物质，双链松茸多糖、松茸多肽和世界独有的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用真菌 。
松茸怎么挑选
1、选择松茸，需要看整体颜色 。如果颜色太黄或有些发黄 ， 则说明松茸已经变质，或添加了亚硫酸盐 。如果是这种松茸，对健康的危害是非常大的 。
2、一般来说，如果松茸的质量非常好，它就会有一种特殊的香味 。如果松茸闻起来不是很香，就证明松茸的质量不是那么好 。如果松茸完全没有香味，则松茸是不能食用的 。
3、松茸一般生长在双叶林中，所以它的威力很大，很健壮 。如果松茸看起来很瘦很变形，那么它所含的营养成分就会比较差 。松茸是一种天然的生长成分 。因此，形状会有所不同，这是正常的 。
4、松茸也有不同的规格和分类 。松茸越大，所含的营养成分就越高 。松茸能长多大，取决于菌丝体和土壤的养分含量 。
5、松茸在我国产地很少，其中云南香格里拉地区和黑龙江牡丹江地区的品质相对较好 。云南香格里拉野生松茸生长于海拔4000米以上的喜马拉雅山脉 。它是最著名的 。牡丹江出产的松茸是一种营养价值很高的食用菌 。
【松茸臭味正常吗-松茸臭味是什么成分】6、部分松茸加工后泡水，时间过长吸水过多 。并且在松茸的保鲜过程中 ， 水分会破坏新鲜松茸的纤维和活性营养成分，从而影响品质 。所以在选择的时候 ， 要选择稍微干湿的松茸 。
7、小松茸和老松茸都属于低档松茸，营养价值不高，所以一定要选择中间的 。
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干的松茸菇怎么有一股味道?干的松茸菇本身就有臭味,天生就有 。将水加热至40摄氏度左右的时候,将干松茸放入水中侵泡半个小时之后就能恢复原有的弹性了,这样在制作的时候,口感也会非常 。
鹿茸菇发苦什么原因?发苦说明蘑菇变质霉变,但不能证明是毒蘑菇 。闻气味,有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道 。看地点,无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,毒蘑菇往往生长在 。
关于松茸的名句?遥岚破月悬 。沙头敲石火,烧竹照渔船 。气味的不同方式和不同特质被包里在一起 。描述松茸气味,似乎不可能不把所有文化和自然的历史浓缩在其中,一并道出任 。
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