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一个鸡蛋等于几个鸽子蛋从大小上来说市面上的鸽子蛋的大小跟鹌鹑蛋差不多，大约在1.5-2厘米左右，而鸡蛋大小高约为5厘米 ， 中心直径约为3.5厘米，因此一个鸡蛋等于2-3个鸽子蛋 。
从营养上来说鸽子蛋和鸡蛋中所含的营养成分差不多，比如：蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A等，而其含量上会有所区别，鸽子蛋的卵白质以及脂肪含量相对较低，但是钙质含量比鸡蛋要高，对比下来 ， 一个鸡蛋等于二分之一至三分之一鸽子蛋 。
鸽子蛋好吃还是鸡蛋好吃看个人选择 。
鸽子蛋和鸡蛋都是蛋类 ， 两者的营养成分并没有很大区别，只是微量元素的含量是略有差别 ， 鸽子蛋的能量及蛋白质、维生素E、钙、镁、磷等含量远高于鸡蛋，而鸡蛋的叶酸、维生素A、硫胺素等成分高于鸽子蛋，总得来说，两者各有千秋，因此在选择吃鸽子蛋还是鸡蛋时，建议按照个人喜好和需求选择 。
鸽子蛋表面粗糙原因鸽子蛋表面粗糙、不光滑，是因为子宫内分泌物的钙质未能得到酸化，因此残留在蛋壳表面 ， 这样的鸽子蛋被称为砂皮蛋，而造成其表面粗糙具体原因为：
1、营养代谢病，在产蛋的过程中缺锌使碳酸酐酶活性降低 ， 从而出现钙质沉积在表壳外的情况 。
2、产蛋的过程中钙过量，磷含量不足，从而出现蛋壳白色物质，使外壳粗糙 。
3、鸡在产蛋的过程中 ， 受到了急性应激，比如：惊吓等，使蛋在子宫内滞留时间长，蛋壳外表的沉积钙元素较多 。
怎么判断鸽子蛋的好坏判断鸽子蛋的好坏，主要从外观和味道两个方面来看 。
1、外观
正常的鸽子蛋煮熟之后会有无色透明状、接近鸡蛋的奶白或者低透明状、带有青绿色的半透明状三种，若是其他情况一般不建议食用 。
2、味道
【一个鸡蛋等于几个鸽子蛋 鸽子蛋好吃还是鸡蛋好吃】味道方面 ， 鸽子蛋有酸臭味、腐烂等情况，证明鸽子蛋已经出现了变质情况，此时滋生了大量细菌等有害物质 ， 不宜食用，正常鸽子蛋应该是有一股泥土和蛋腥味 。
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