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变红的汤圆还能吃吗不能 。
汤圆变红这是因为糯米粉中含有大量红酵母菌的缘故 ， 红酵母菌菌落呈红色 ， 当其污染糯米粉后 ， 适当的温度湿度便会大量繁殖 。当红酵母菌的数量在糯米粉中达到228个/克时，水煮元宵会有粉红褐色斑点 。
而酵米面黄杆菌释放的黄杆毒素A留在米粉里，属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退 。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏 。人们食用发红的汤圆后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐 。如果食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷 。水磨粉宜放入冰箱保存好 。一旦发现煮好的汤圆发红，就不要再吃了 。
汤圆煮后变黄可以吃吗不能吃 。
汤圆煮熟后，会出现杏黄、棕黄以至红褐色的现象，这种变色元宵皮发硬，略有酸味，是食物变质的现象，吃了对健康不利，而且其营养价值也大打折扣 ， 不能食用 。
汤圆什么时候吃最好吃汤圆最好是在早餐、下午茶时间或消夜时吃 。
【变红的汤圆还能吃吗 汤圆煮后变黄可以吃吗】如果是早餐吃，可以做主食点心 ， 按照平衡膳食原则，搭配一些富含蛋白质的食物、蔬菜或水果即可 。但如果是在下午茶与消夜时吃 ， 汤圆就相当于糖水之类的零食，不要吃得太多 。另外大多数汤圆都是高能量、高饱和脂肪与高糖的“三高食品” 。因此 ， 吃汤圆一定要适量 。女性和老年人，最多吃一小碗即可，男性或者身体特别好、消化力强的人可以适当增加一些 。但都不建议当饭吃 。
如何挑选购买速冻汤圆除却部分人会选择自己包汤圆，对于大部分人来说购买速冻汤圆是不错的选择 ， 这里提醒大家尽量去大型超市购买品牌速冻汤圆，最大限度避免买到由陈化糯米，病斑米，黄斑米等劣质糯米制成的汤圆 。
1、在超市购买速冻汤圆时，切记拿取日期新鲜以出厂时间不超过一个月的产品为宜 。
2、不要选择包装内冰晶较多的，这可能是解冻后重新冻结的，选择冰柜靠下翻动较少的产品 。
3、如果是透明包装，看其产品是否有开裂现象 。
4、购物付款前最后购买速冻类产品，回来后不要留存，及早食用，最好现吃现买 。
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