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青团艾草是茼蒿吗不是 。
1.做青团的艾草是也叫艾蒿、艾叶草 , 是菊科蒿属的多年生草本 。艾叶味苦、辛 , 可以用来做青团等食物,也可以药用,有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效 。
2.而茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜,是菊科茼蒿属植物,和艾草不是同一种植物 。茼蒿性味甘、辛,性平,是一种常见的蔬菜 , 常清炒了吃,有消肿利尿、清肺化痰、预防便秘的功效 。
青团是艾草做的吗青团可以用艾草做,也可以用其他的野菜制作 。
青团是南方地区一种传统特色的小吃,常在清明前后制作 。在清明前后,山上、田间的野菜种类较多,采摘这些可食用的野菜 , 和糯米粉搅拌成团,就可以制成青团了,还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料 。
而能够用于制作青团的野菜,在不同的地方也不太一样,很多地方是用艾草,也叫艾蒿,也有的地方是用鼠曲草、浆麦草等,城市里的人很难采摘到这些野菜,也可以用一些常见的蔬菜制作 。
艾草青团在家怎么做食材:水磨糯米粉500克,艾草100克,豆沙100克紫薯4个,黑芝麻粉50克色拉油50克 , 白糖50克 。
1.紫粉去皮蒸熟,用勺子压成泥,再加入黑芝麻粉、白糖、色拉油拌匀,每一个搓圆备用 。
2.乡下采摘的艾草洗净放入水中煮 , 煮熟后捞出,放入糯米粉中拌匀 。
3.将蒿草揉入粉中,揉搓碎,搓成一个个圆球 。
4.圆球挖出来一个洞,将紫薯馅料放入,收口,搓圆 。
5.锅中烧水,水开后将装有青团的蒸笼放进去,蒸15分钟左右即可 。
艾草青团禁忌1、肠胃功能差的人艾草青团是用糯米粉做的,吃了不易消化,本身肠胃功能差,像是有腹泻、便秘、肠胃疾病的人以及老年人、幼儿等人群,就最好不要吃艾草青团 , 以防造成腹痛、腹胀等身体不适 。
2、糖尿病人艾草青团是用糯米做的,富含淀粉,糖尿病人要少吃或不吃,尤其是那种加糖食用的行为更不可取,容易在短时间在增加患者的血糖值 , 不利于病情康复 。
3、肥胖人群【青团艾草是茼蒿吗 青团是艾草做的吗】一些艾草青团中还会加入热量极高的馅料,整个青团的热量是比较高的,肥胖的人群要少吃 。
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