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清明节粑粑的做法材料：清明草、糯米粉、白糖 。
1、先将清明草摘洗干净 ， 去除杂质和黄叶 。
2、将清明草切成碎末 。
3、搅碎的清明菜和糯米粉，白糖搅拌在一起，揉成面团 。
4、将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油 。
5、将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来 。
6、将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可 。
清明菜还可以怎么吃清明菜炒鸡蛋材料：清明菜250g，鸡蛋4个 。
做法：
1、将清明菜出去杂质和黄叶 ， 洗净，切碎 。
2、将鸡蛋磕入碗内打匀 。
【清明节粑粑的做法 清明菜的功效和作用】3、锅烧热放油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 炒成块出锅 。
4、清明菜投入锅内煸炒，断生烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即成 。
清明糯米饭材料：清明菜500g，糯米500g 。
做法：
1、将清明菜去杂洗净 ， 切碎 。
2、糯米淘洗干净 。
3、油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味 。
4、锅内加适量的水，放入糯米、清明菜，搅拌均匀 。
5、抹平，烧沸后，改为文火煮熟，出锅即成
清明菜的功效和作用清明菜是一种中药，其入药部位是嫩茎叶或是地上部分，清明菜性平、味甘，归肺经，有祛风解表、化痰止咳的功效，常用于咳嗽多痰、气喘、感冒、痈肿等症；清明菜中还含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质元素，还有丰富的维生素，适量食用清明菜 ， 还能为人体提供丰富的营养成分，有助于预防疾病 。
清明菜的禁忌清明菜没有什么禁忌，对于人群、疾病、体质等都没有禁忌 。清明菜在平时生活中也算一种野菜 ， 含有丰富的营养成分，适量食用清明菜对人体有一定的好处，也没有副作用 ， 只要注意适量食用即可 。
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