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电饭煲蛋糕可以用酸奶吗可以用酸奶 。
一般用电饭煲蛋糕放的乳制品为鲜牛奶，目的是为了让蛋糕带有奶香味 ， 吃起来更加香甜，但如果家里没有牛奶的话，用酸奶也是可以的，酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，它是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，再向牛奶中添加有益菌发酵后得到的一种牛奶制品，营养成分比牛奶要高，味道酸甜可口，能使蛋糕味道别具风味 ， 完全可以替代 。
用电饭煲做酸奶蛋糕的方法食材：鸡蛋6个，低筋面粉135g ， 酸奶1盒，白砂糖80g，玉米油40ml，酸奶70ml ， 食用油适量 。
做法
1、首先准备好所有的食材，将鸡蛋先打入一个盆里，然后把蛋黄用勺子舀出来，放入另外一个盆里 。在蛋黄里面放入30g白砂糖 ， 玉米油，一起先搅拌均匀，充分让玉米油和蛋黄液融合在一起 。然后再加入酸奶，继续搅拌均匀 。
2、过筛放入低筋面粉，继续用筷子搅拌均匀，直到搅拌成比较稠的状态就可以了，把它放一边备用 。
3、打发蛋清，把蛋清倒入无水无油的盆里，把50g白砂糖分3次加入到蛋清里面打发 ， 第一次加入打发至起大泡，第二次加入打发至变小气泡，最后一次加入白砂糖后打发至倒扣蛋白霜不会掉落下来就可以了 。
4、先取一半的蛋白霜放入到蛋黄糊里面，这里一定不要用打圈的方式来搅拌均匀，记得用切刀用切拌的方式慢慢切拌均匀，防止消泡 。如果搅拌式的混合均匀 ， 很容易消泡，那样做出来的蛋糕就不会松软了 。最后把剩下一半蛋白霜也加进来切拌均匀，但是不要搅拌太久，那样也容易消泡 。
5、电饭锅底部刷上一层食用油，防止蛋糕粘锅，然后把切拌均匀的蛋糕液从高处倒入电饭锅里面，然后再稍微震动一下电饭锅，震出里面的大气泡 。然后把电饭锅放进去，盖上盖子，开启电饭锅煮饭功能键，等到煮饭功能结束后 ， 不要立即出锅，再焖上5分钟揭开锅盖 。
6、松软细腻的酸奶电饭锅蛋糕就做好了，用这个方法做出来的蛋糕，内部组织非常的细腻，外面还带着浓浓的鸡蛋焦香味道，非常好吃 。
电饭煲蛋糕牛奶好还是酸奶好根据个人口味决定 。
从营养成分上来说，酸奶就是用牛奶制成的 ， 其中还添加了益生菌，但这益生菌需在低温下才具有活性，才能被人体吸收利用 ， 而将酸奶放入蛋糕糊中经过加热后，益生菌就失活了，也就是说用牛奶和酸奶做成的蛋糕，在营养成分上没有多大差别 。
但两者在口感上有所不同，酸奶做出来的蛋糕带有酸味，牛奶做出来的蛋糕奶味更浓，如果喜欢吃酸甜味道的蛋糕选择放酸奶更好，要是喜欢吃奶香味的蛋糕，建议放全脂鲜牛奶更好 。
电饭煲蛋糕普通面粉可以做吗可以 。
【电饭煲蛋糕可以用酸奶吗 电饭煲蛋糕普通面粉可以做吗】电饭煲蛋糕按常规操作说需要用到蛋糕粉，也就是低筋面粉，这是一种无筋力的面粉，可让制成的蛋糕变得非常松软，体积膨大，表面平整，但普通面粉属于中筋面粉 ， 用来做蛋糕很难蓬松，需要添加玉米淀粉以4：1的比例调和再用来做蛋糕，没有玉米淀粉的话，还可以加入酵母粉，帮助蛋糕内部组织变得松软 。
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