1、主料：鸡翅中适量、土豆适量、腐皮适量 。
2、辅料：葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香菜适量 。
3、配料：油适量、盐适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量 。
4、鸡翅中用清水浸泡一会 ， 去除血水 ， 在表面打上花刀 。
5、葱 ， 辣椒切段 ， 姜切 。
6、鸡翅用料酒 ， 生抽 ， 葱 ， 姜 ， 盐腌制一个小时 。
7、腐皮用水泡好备用 。
8、锅里放油 ， 爆香葱姜后 ， 放入鸡翅慢慢煎 。
9、煎至表面微微焦后翻面 ， 煎至两面金黄后盛出 。
10、土豆去皮切小块 。
11、用锅里剩下的油小火煎土豆 。
12、煎至土豆熟后盛出 ， 有薯条的感觉 。
13、锅里放入豆瓣酱煸炒 。
14、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香 。
15、放入鸡翅煸炒 ， 加入少许糖提鲜 。
16、加入泡好的腐皮 ， 继续放入土豆片后不断的煸炒 。
【干锅鸡翅的家常做法大全图解 干锅鸡翅做法教程】17、大火炒熟后关火 ， 撒上香菜和芝麻即可 。
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