1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、水、淀粉 。
2、首先把茄子切成条状 ， 泡椒切成末 ， 葱姜蒜切成末 。
3、然后开始炸茄子 ， 炸到茄子变软有些透明就可以出锅 。
4、小火炒香泡椒和葱姜蒜 ， 知道炒出红油 ， 方处理过的茄子 。
【菊花鱼香茄子的做法大全 菊花鱼香茄子的做法】5、放入调味料 ， 料酒1汤匙 ， 酱油2汤匙 ， 醋2汤匙 ， 糖2汤匙 。最后水淀粉勾芡即可 。
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