1、先用面粉和盐搓大肠，然后加点水搓洗大肠的表面 。
2、接着把大肠翻过来，再继续加点面粉和盐搓洗 。
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3、搓洗完后在清水里多清几次 。
4、接着往锅里加热水，再放入料酒，在锅里煮两分钟，如果觉得有腥味可以再加一些料酒多煮5分钟即可 。
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