鸡蛋是早餐中绝对不可或缺的食物 ， 同时富含高营养价值 ， 最重要的是好吃 。但是 ， 尽管吃了很多年 ， 很多人对鸡蛋的了解还是不够 。比如早上吃鸡蛋好不好？
可以补充蛋白质 。
蛋白质是一切生命的物质基础 。鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成比粥和面包更好 ， 其必需氨基酸组成与人体基本相似 ， 生物学价值也是所有食物中最好的 。再说！！鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也高于粥和面包 。
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增加饱腹感
鸡蛋不仅能为身体提供足够的蛋白质 ， 还能延缓胃的排空速度 ， 延长饭后的饱腹感 。研究表明 ， 早餐吃鸡蛋可以增加人的饱腹感 。同时 ， 鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以提供持续稳定的能量 ， 让肚子饱得更久 。
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控制重量
早餐吃鸡蛋可以减少午餐和一整天的热量摄入 ， 起到控制体重的作用 。研究表明 ， 早餐吃鸡蛋的人比早餐吃碳水化合物的人多减掉56%的体重 ， 精力也更充沛 。
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提高记忆力
蛋黄富含卵磷脂、甾醇、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素 。鸡蛋中丰富的胆碱是合成脑内神经递质乙酰胆碱的必要物质 ， 也是细胞膜的重要成分 ， 有助于提高记忆力 ， 使注意力更加集中 。所以 ， 对于上班族和用脑较多的学生来说 ， 早餐吃一个鸡蛋是非常必要的 。
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提高警觉性
鸡蛋中含有丰富的酪氨酸 ， 对提高人的警觉性有重要作用 ， 从而使人反应更快 。所以对于开车的人来说 ， 早餐吃鸡蛋更有利于安全驾驶 。
【早上吃鸡蛋对身体好吗？不要瞎吃。】
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