【白萝卜变蓝色还能吃吗 白萝卜变蓝色还可以吃吗】
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1、可以食用
白萝卜变蓝色是可以吃的,白萝卜本身含有一种酶类物质 , 而且会自然转化为花青素物质 , 如果花青素遇到碱性物质就会呈现出蓝色 , 但是并不会含有毒素 , 是可以正常的食用的 。
2、阴凉处存放
白萝卜需要放置在阴凉处存放 , 避免阳光的直射,因为紫外线不仅会使白萝卜中的营养物质发生变化 , 而且还会使其温度升高,而且加速细菌和微生物的滋生,导致白萝卜的保存时间缩短 。
3、冷藏保存
白萝卜切开后应该放置冰箱冷藏区保存,先使用保鲜膜将白萝卜的切口处密封,然后放置冰箱的冷藏区保存,避免白萝卜在常温下和空气发生接触导致其切口发生变质,即可保持2到3天时间 。
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