甜菜根其实就是我们常说的红菜头 ， 经常吃对我们的健康是有好处的 ， 而且它的味道香甜 ， 无论是炒食还是凉拌都是不错的做法 ， 那么凉拌甜菜根怎么做好吃呢?凉拌甜菜根怎么做好吃准备适量甜菜根 ， 食盐 ， 鸡精 ， 芝麻油 ， 花椒油 ， 辣椒油 ， 生抽和醋 。
1.先将甜菜根清洗干净 ， 把它的皮去掉 ， 再清洗一遍 ， 切成丝状 ， 放在盆中备用 。
2.锅中加入适量的水 ， 煮开之后 ， 将切好的甜菜根倒入锅中 ， 煮三分钟左右 ， 然后捞出 ， 放入一个方便于搅拌的盆中 。
3.依据个人口味喜好加入适量的食盐 ， 生抽 ， 花椒 ， 芝麻油 ， 辣椒油 ， 鸡精和醋 ， 和甜菜根一起搅拌均匀 ， 就可以食用了 。
吃甜菜根有什么好处养胃【凉拌甜菜根怎么做好吃 凉拌甜菜根怎么做好吃窍门】 甜菜根里面含有活性物质 ， 能够让胃溃疡而导致的一些不舒服症状得到有效缓解 ， 这样腹胀的症状就能得到改善 。
缓解贫血 甜菜根里面含有很丰富的铁元素 ， 叶酸 ， 可以有效的缓解贫血的症状 ， 能够对各种血液性的疾病起到治疗作用 ， 对于脸色苍白等问题也有很好的缓解效果 。
降低血脂 甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸 ， 适当的吃一些甜菜根就能够补充身体所需要的营养元素 ， 甜菜根还可以达到降低血脂作用 ， 脂肪肝以及高血脂患者可以适当的吃一些 ， 可以达到辅助治疗疾病作用 。
软化血管 甜菜根里面含有镁元素 ， 能够让血管软化 ， 让身体形成血栓的几率降低 ， 可以让身体血压下降 ， 高血压患者就应该适当的吃一些甜菜根 。
润肠通便 甜菜根还可以达到润肠通便作用 ， 里面含有很多维生素c ， 可以让身体新陈代谢的速度变得更快 ， 吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养 。
甜菜根怎么吃最有营养甜菜根炒饭 把甜菜根外面的皮去除 ， 清洗干净以后切丁 ， 生姜洗干净切丝 ， 胡萝卜清洗干净后切碎 ， 还需要准备一些葱花 ， 锅烧热后加油 ， 然后把鸡蛋打进锅里面 ， 这样鸡蛋的口感会变得更好 ， 不断的搅拌均匀 ， 鸡蛋就会变色 ， 把生姜放进去翻炒几下 ， 然后就加入胡萝卜 ， 甜菜根大火翻炒 ， 翻炒以后就加入米饭 ， 这个时候开小火 ， 米饭特别容易糊 ， 等米饭变成一粒粒的时候就加入食盐 ， 味道适中 ， 再加一些葱花 ， 把火关掉以后翻炒几下就可以吃了 。
甜菜根炒肉丝 把猪肉清洗干净去除血水 ， 需要多清洗几遍 ， 避免影响到口感 ， 然后再切成丝 ， 加入淀粉 ， 料酒抓均匀 ， 腌制二十分钟左右 ， 甜菜根外面的皮去除干净 ， 用水清洗干净切丝 ， 这个时候就开始热锅 ， 加入适量的油 ， 加入一些桂皮爆香 ， 然后加一些肉丝 ， 等到肉丝变色以后就捞出来 ， 锅子烧热以后把香葱爆香 ， 再加入甜菜根翻炒一下 ， 把猪肉丝放进去进行调味 ， 加入白糖 ， 食盐快速翻炒均匀以后就可以出锅了 。
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