【小馄饨怎么做好吃窍门 小馄饨怎么做】1、食材:猪肉馅220g、鸡蛋100g、小馄饨皮250g、水25g、香油3g、淀粉10g、盐3g、香菜5g 。
2、猪肉馅中 , 放入鱼肉糜 , 调制 。
3、取少量肉馅抹在馄饨皮子上 。
4、四角一折 , 轻轻一按 , 捏紧 。
5、鸡蛋打散 , 加入盐 搅打均匀 。淀粉用水化开后 , 倒入蛋液中 。
6、锅底抹层底油 , 倒入蛋液 , 25CM锅摊了三张蛋皮 。
7、锅中水烧开后 , 放入小馄饨 , 加盖 , 继续大火煮开 , 待馄饨浮上来后 , 加一碗凉水 , 继续加盖煮开 , 小馄饨浮起即可 。
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