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菜心是什么季节的蔬菜一年四季都可以 。
由于现在科学技术的不断发展 ， 菜心一年四季均有栽培，但经过霜打后的菜心会特别软甜 。菜心的茎粗细不一,叶子也有尖叶、圆叶之分，茎粗者以起坑的为佳 ， 其中广 东增城的迟菜心最为有名 。菜心类型和品种不同,风味亦各异 。
菜心怎么吃好吃材料：菜心、食盐、食用油、大蒜 。
做法：
1、菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用 。
2、炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香 。
3、然后下入菜心翻炒 。
4、翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可 。
菜心的好处是什么补充营养菜心是一种营养价值极高的绿色蔬菜 ， 人们食用它不但能吸收碳水化合物，还能吸收大量植物蛋白和多种对身体有益的氨基酸，另外叶绿素，维生素b，维生素等也是菜心中含量比较高的营养，它含有的这些营养很容易被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢的需要 。
清肠排毒菜心儿中含有的碳水化合物和膳食纤维 ， 再被人体吸收后 ， 能很快进入人类肠道，并能吸水膨胀可软化大便 ， 也能清理肠道壁上淤积的毒素，你们随大便一起排出体外 ， 常食用能清肠排毒，润肠通便 ， 它对人类经常出现的肠燥便秘有特别好的缓解作用 。
降低胆固醇人们多吃菜心不但能吸收丰富营养还能净化血液，它能清理血液中多种对人体有害的微量元素，并能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，能在维持人体正常血液循环的同时防止血压血脂升高 ， 经常食用还能提高人类心血管健康水平，能防止心血管病变发生 。
如何挑选菜心【菜心是什么季节的蔬菜 菜心怎么吃好吃】在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有么有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其干，有没有出现空心的现象，够不够肥壮 ， 一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感 。
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