腊肉怎么放不发霉 腊肉发霉还能吃吗


腊肉怎么放不发霉 腊肉发霉还能吃吗

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阴凉通风处悬挂保存如果气温低于20度以下,可以将腊肉悬挂于阴凉通风处保存,可存放3个月左右,温度越低,湿度越低,保存时间更长 。
冰冻保存如果需要长时间的保存腊肉可以将腊肉切成小块后放入保鲜袋,分袋放入冰冻冷冻层保存,这样保存的腊肉不仅不容易发霉而且可以保存一年以上 。
埋土保存肉清洗干净再沥净水分后 , 用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃 。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行 , 当地人称之为香肉 。
封坛保存【腊肉怎么放不发霉 腊肉发霉还能吃吗】把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。

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