富含钾离子的食物土豆中钾离子含量不低 ， 钠离子含量很少 ， 是典型的高钾低钠的食物，食用会改变人体的渗透压，如果是再食用大量土豆的基础下再食用量大量富含钾离子的食物，如：大豆、豆制品、芝麻、花生、松子、紫菜等食物，体内渗透压改变并且摄入了大量的金属离子，会加重肾脏和心脏的负担，有可能出现不适 。
胡萝卜不能和什么一起吃胡萝卜不能和维生素C食物一起吃胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶，具有降解维生素C的功效，在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物 ， 以免降低食物的营养价值 。
常见的高维生素C的食物有：西红柿、山药、李子、白萝卜、杏、柿子等 。
胡萝卜不能和食醋一起吃胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在食用之后会转化为维生素A，对人体的肝脏和眼睛有保健功效，而食醋有破坏胡萝卜素的功效，这两种一起食用会降低胡萝卜的营养价值 。
胡萝卜不宜与含铁高的食物一起吃【南瓜土豆胡萝卜能放虾炒吗 南瓜不能和什么一起吃】胡萝卜中含有很高的胡萝卜素，在食用之后会转化为维生素A，具有较高的抗氧化性，但是含铁元素的食物都具有一定的氧化性，在一起食用时会发生氧化还原反应，降低两种食物的功效 。
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