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螃蟹死了以后怎么吃死了的螃蟹不能吃 。
螃蟹和鱼并不相同，鱼即使是死了，但鱼的肉没有变质就可以吃，不过螃蟹就不行了，螃蟹是杂食动物，带有大量的细菌和病毒 。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。
此外，蟹肉里面有组氨酸 ， 在螃蟹死了之后组氨酸就会变成组氨，而组胺是致敏物质 ， 能使血管扩张 ， 导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状，严重的还会引起循环衰竭 。
螃蟹死了多久不能吃尽管是刚死的螃蟹，它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，吃了会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力 ， 甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象 。
如果是你发现螃蟹死了，立马拿来煮了吃的话是不会中毒的 。但是为了身体健康着想最好不要吃死螃蟹 。
吃了死螃蟹怎么解毒1、如果一个人因为吃死螃蟹而出现了中毒症状，并且病情比较轻微，可以在1到2个小时之内通过催吐的方法来排除身体的毒雾 。可以用手指压舌根或者取适量的食盐加开水，冷却之后喝下 。尽量多饮水和走动 。
2、有的吃了死螃蟹中毒的人病情是比较严重的 ， 可能会出现全身抽搐或者昏迷的情况 。应当及时将送到医院进行急救 ， 可以通过洗胃催吐等方法来减少螃蟹细菌对身体的伤害 。
吃螃蟹要注意什么1、生蟹不要吃河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。所以一定呀蒸熟了吃，不然会把把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里 。
2、要现蒸现吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
3、蟹不要乱嚼一气吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃 ， 就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出 ， 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃 ， 内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃 。
还有蟹肠 ， 即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西 ， 都应该清除掉 。
4、不宜吃太多蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意 ， 以免引起腹痛腹泻 。
5、不要与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻 。
6、不要和柿子一起吃【螃蟹死了以后怎么吃 螃蟹死了多久不能吃】柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固 ， 凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败 ， 引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等 。
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