1、加热干锅，倒入300毫升食用油，加热 。加入花椒30克，继续加热 。放入6瓣大蒜，加热至大蒜金黄色 。然后加入姜片6片和干辣椒6只，继续加热10秒将干红辣椒加热至枣红色 。接着均匀放入白糖100克，然后加入花椒油100毫升，继续加热 。接着倒入食醋400毫升，一定要沿着锅壁均匀倒入，继续加热 。
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2、20秒后，加入200毫升饮用水，然后将三只螃蟹平放入锅 。盖住锅盖加热15分钟 。
3、15分钟后开锅，一盘香甜可口，鲜嫩美味的醋香螃蟹就做好了 。连螃蟹壳都是柔软的，喜欢吃壳的朋友更有福了 。
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