卤肉一般要卤多长时间最好 卤肉一般要卤多长时间

为了更好地保存肉类,人们发明出了卤制的烹饪手法,于是才有了今天很多人都喜欢的卤肉,那么卤肉一般要卤多长时间?卤肉一般要卤多长时间一般来说,短的话为15到20分钟左右,如果想要更入味的话就1到2小时不等 。好吃的卤肉,除了要加适量的油脂外,胶质是让卤汁黏稠香滑的关键,一般可选用带皮五花肉,连皮一起剁碎熬煮至胶质释出,如果不喜欢吃猪皮,也可事先将皮分开放入,煮滚後再捞起即可 。【卤肉一般要卤多长时间最好 卤肉一般要卤多长时间】
卤肉能放多久1、真空包装,隔绝气体,可适当延长期限;真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间 。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏室 。
2、把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限,但是这就面临着一个卤水的保存问题了 。保存卤水,不能用铁通和木器,应该用土陶盛装,因为陶器本身较厚,可避免外界热量的影响,铁器容易生锈,木器容易有异味 。
卤肉怎么存放1、真空包装,隔绝气体,可适当延长期限;真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间 。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏室 。
2、把卤肉泡在卤水中,也能延长卤肉的保存期限,但是这就面临着一个卤水的保存问题了 。保存卤水,不能用铁通和木器,应该用土陶盛装,因为陶器本身较厚,可避免外界热量的影响,铁器容易生锈,木器容易有异味 。

    相关经验推荐