我很喜欢吃八宝粥 ， 但是每次自己煮八宝粥的时候都要用很久 ， 而且有时候还没有煮烂 ， 请问一下怎么煮八宝粥又快又烂呢？怎么煮八宝粥又快又烂提前浸泡 八宝粥中的原材料大多是以五谷杂粮为主 ， 相对来说质地会比较坚硬 ， 因此建议将原材料置于温水或冷水中浸泡几小时 ， 直至其膨胀变软后再煮会更容易煮烂 ， 因为在浸泡的过程中 ， 这些五谷杂粮吸足了水分 ， 其质地就会变得比较松散 ， 再将它们放到锅里面煮就比较容易煮烂了 ， 浸泡的时间越长 ， 煮起来就越容易烂 。
开水熬煮 很多人在煮八宝粥的时候都是用冷水直接熬煮 ， 但是为了能更快的将八宝粥煮烂 ， 建议可以加入开水熬煮 ， 开水下锅熬煮由于食材内外温度不一样 ， 会产生压力 ， 使其表面形成很多细小的裂纹 ， 其中的淀粉就更容易溶入到水中 ， 因此也就能更快煮熟；另外 ， 用开水熬煮一般更不容易糊锅 。
高压锅煮 为了能让八宝粥可以更快的煮烂 ， 建议可以选择用高压锅熬煮 ， 因为高压锅中的压力比普通砂锅要高 ， 而且密闭性很强 ， 用它来煮八宝粥所需的时间会要短很多 。
八宝粥怎么煮不烂时间不够的原因 八宝粥中的主要原材料是以粗粮为主 ， 相对于其他的粥类要更难煮熟 ， 所花的时间会更长 ， 因此如果八宝粥没有煮烂的话 ， 首先可以考虑是时间不够的原因 ， 建议可以再多煮一会儿看看情况 。
提前加糖的原因 八宝粥若是很难煮烂 ， 还考虑是由于提前加了糖的原因 ， 若是在煮的时候就把糖加进去了 ， 那么其中的糖分就会进入到食材中 ， 降低食材对水的吸收能力 ， 从而就导致八宝粥很难煮烂 。
煮八宝粥要放多少水建议食材和水的比例为1:15 。
煮八宝粥放水的量并没有严格的要求 ， 根据自己的喜好进行添加即可 ， 但是要注意不可过多或过少 ， 水放得太多 ， 会导致煮出来的粥特别稀 ， 影响口感 ， 而水放得太少则容易糊锅 ， 一般建议八宝粥材料和水的比例为1:15就可以了 ， 这种比例煮出来的粥相对比较粘稠 ， 如果喜欢稀一些的 ， 可以适当增加水量 。
煮八宝粥的步骤步骤：
1、将八宝粥的材料淘洗干净 。
2、然后放入清水中浸泡几小时 ， 直至食材膨胀变软 。
3、将泡好的食材倒入锅中 ， 加入足量清水 。
4、开大火煮沸 ， 然后转小火慢熬 。
5、待食材软烂 ， 粥变得粘稠后即可关火 。
【怎么熬八宝粥烂得快 怎么煮八宝粥又快又烂】 6、根据自己的口味调入适量冰糖 ， 搅拌至溶化即成 。
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