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嫩菱角怎么吃西芹炒菱角主料：西芹(一根)、菱角(适量)、油(适量)、盐味精(适量)
做法：
1.准备西芹菱角 。
2.西芹洗净切成斜块 。
3.锅里放油热开 。
4.放入西芹翻炒 。
5.再放入洗净的菱角翻炒 。
6.加入适量水烧开 。
7.炒至水差不多收干时加入适量盐味精调味 。
秋葵百合炒菱角主料：秋葵(6个)、菱角(10个)、百合(15克)、油(50克)、盐(适量)、鸡精(适量)、红辣椒(1个)
做法:
1.菱角，秋葵洗净 。
2.百合提前1小时泡开备用 。
3.菱角剥壳，红辣椒、秋葵切小粒，百合沥干水分 。
4.锅里下油7分热先炒菱角3~5分钟 。
5.放入百合一起炒2~3分钟 。
6.放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2~3分钟 。
7.加鸡精，出锅装盘即可 。
菱角煮多久才熟菱角煮大概是15~20分钟 。
菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁 。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了 。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最?。?角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同 ， 一般在15~20分钟之内 。
注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐 ， 盐的主要作用是为了杀虫或菌 ， 毕竟水菱是从池塘里捞上来的，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物 。要是姜片虫进入人体，容易诱发姜片虫病，对身体健康不好 。
菱角煮后怎么变黑了菱角煮了后变黑是因为菱角中的淀粉氧化了的缘故 。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。
吃菱角的好处1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气 。
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用 。
【嫩菱角怎么吃 菱角煮多久才熟】3.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
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