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火腿跟腊肉有什么区别制作区别火腿肉的制作时间会很长，而且也是选用比较好的部位进行制作，用盐经过复杂的工序淹制风干的；而腊肉就是猪肉，也是比较简单的腌制品，是用老抽 ， 糖，酒等淹渍后风干而成 。
吃法区别有些火腿肉是可以直接生吃的，更适合用来炖汤、蒸着吃；而腊肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道，不过都是属于腌制品 。
产地区别金华火腿是浙江省金华市的特产 ， 是国家地理标志产品，肉质鲜艳，口感香咸而不腻;而腊肉在中国南北方均有出产 ， 南方地区主要以腊猪肉为主，而北方地区主要以腊牛肉为主，而且因为腊肉的产地、加工方法的不同，其口感也会不同 。
为什么火腿比腊肉贵火腿的价格之所以会比腊肉要贵主要可能有两方面的原因，一是因为原材料，火腿仅用猪后腿的部位制作，原材料价格相对比较昂贵；而腊肉选用猪肉的任何一个部位都可以制作，还可以用其他的肉类制作 。
另外一个原因可能与制作工艺有关 ， 火腿的制作工艺十分复杂 ， 多是在工厂里制作 ， 而且花费时间很长；而腊肉相对来说制作比较简单 ， 短时间内就能制作完成 ， 在家中就能完成 。
火腿怎么吃原料：白萝卜1/4条，稠粥1碗，金华火腿75克 ， 鲜汤、胡椒粉、鸡粉各适量 。
做法：
1、将白萝卜洗净，去皮，切成长方形厚片 。
2、然后中间再横切一刀成夹刀片 。
3、金华火腿切成薄片，分别夹入萝卜中备用 。
4、锅中倒入鲜汤、胡椒粉、鸡粉，放入萝卜火腿夹，煮20分钟 。
5、加入稠粥煮沸，再加入鸡粉，出锅即可 。
腊肉怎么吃【火腿跟腊肉有什么区别 为什么火腿比腊肉贵】食材：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克、纯净水400克、生抽5ml、食用油适量
步骤：
1、大米淘洗干净 ， 放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用 。
2、腊肉洗净切成小块备用 。
3、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用 。
4、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油 。
5、然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下 。
6、再放入青豆翻炒一下 。
7、加入5ml生抽提鲜 。
8、将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里 。
9、然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀 。
10、盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃喽 。
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