![鲜活的大闸蟹可以冻起来吗 大闸蟹冰箱保存方法](http://img1.jingyanla.com/231123/0154001516-0.jpg)
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鲜活的大闸蟹可以冻起来吗可以 。
购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来,食用前解冻即可,能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味 。
1、大闸蟹最好吃新鲜的 。如果是冷冻的,需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻 。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物 , 所以如果确定活蟹冷冻,解冻后可以食用 。
2、冷冻的大闸蟹不适合做醉蟹 , 也不适合生吃,这种大闸蟹已经死亡,在解冻接触到温度和空气之后会很快的降解变质 , 因此 , 需熟吃 。
3、冷冻的大闸蟹在解冻之后需尽快的烹饪处理,以免其中的菌类和寄生虫在回温后活性增强 , 大量繁殖 , 降低大闸蟹的营养价值,还容易引起腹泻 。
大闸蟹冰箱保存方法冰箱冷藏室保存把大闸蟹捆好,放在温度在10℃的冰箱冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在螃蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺,这样可以保存一段时间 。
冰箱冷冻室保存如果实在买了太多大闸蟹 , 十天半个月都吃不完 , 可以放冰箱冷冻室保存 。根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子 , 然后把大闸蟹的腿脚绑?。沤菽渥永铮桓龈龅慕舭ぷ欧藕茫×考仿徊阍偻霞?。往泡沫箱子里面加水,直到水没过大闸蟹表面即可 。把泡沫箱子盖好,放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了,这样保存能最大程度上保证大闸蟹的鲜度 。
大闸蟹死了多久不能吃常温下2小时 。
一般在常温环境下死亡超过2小时后,螃蟹体内已经已经开始释放组胺等有毒物质的可能性非常大,容易引起过敏性食物中毒,所以死亡超过两个小时的螃蟹就不能吃了 。
但在现实生活中,大多数人都无法判断螃蟹是什么时候死掉的,因此建议尽量挑选活蟹吃,不要吃死蟹 。
大闸蟹吃了有什么功效清热解毒螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效;主散诸热,治胃气,理筋脉,消食 。
但注意:蟹肉性寒 , 不宜多食 , 脾胃虚寒者尤应引起注意 。
舒筋活血中医认为 , 螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效 。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用 。
提高免疫功能螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素 , 如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,对身体有很好的滋补作用,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能 。
补钙强身【鲜活的大闸蟹可以冻起来吗 大闸蟹冰箱保存方法】螃蟹中钙质丰富,对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
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