文章插图
螃蟹不够成熟有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同 ， 蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实 。建议可以将大闸蟹继续养一段时间后再食用 。
螃蟹生病或死亡生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实 。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足，这样的螃蟹是不能吃的 。
一般生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”——一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别 。
水质太差【吃螃蟹蟹黄苦是为什么 蟹黄是螃蟹的哪个部位】目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地 ， 水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味 。
净养时间不够螃蟹在购买回来之后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄，这段时间里，螃蟹没有进食 ， 体内的污渍就会全部排出干净，若是养的时间过短，螃蟹没有养净，食用时自然也会带有苦味 。
相关经验推荐
- 冬枣吃了好吗 冬枣冬天吃有什么好处
- 人参煲汤搭配什么吃 人参煲汤一次放多少
- 凉薯生吃有什么作用 凉薯吃了可以减肥吗
- 猕猴桃和红薯可以一起吃吗 哪些人不宜吃猕猴桃
- 宝宝吃西葫芦的好处 西葫芦怎样做给宝宝吃
- 海马的功效及正确吃法 海马有哪些功效和食用方法
- 痛风一般可吃南瓜吗 痛风一般可吃南瓜吗为什么
- 脱发吃什么东西好呢女 脱发吃什么东西好呢
- 祛斑吃什么最有效 这些食疗法你都吃过吗
- 西兰花没有冰箱怎么保存时间长 西兰花变黄了可以吃吗