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清热去火凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市 ， 而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效 。
降脂降压凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇 ， 并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度 ， 改善血液循环，有降压效果，对高血压、高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果 。
解酒在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀、头痛、脸红、口干、胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果 。
健胃消食【凉薯生吃有什么作用 凉薯吃了可以减肥吗】我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感 ， 是一种完美的饭前饮食 ， 具有生津开胃、清心止渴、促进食欲、帮助消化等功效 。
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