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蒸螃蟹为什么要用啤酒去腥、杀菌 。
螃蟹是一种长期生活中水中生物 ， 身上或多或少携带一定量的细菌以及微生物，而啤酒中含有一定量的酒精 ， 可以帮助螃蟹去除腥味以及起到一定杀菌的作用，对人体健康具有一定帮助 。
用啤酒怎么蒸螃蟹材料：螃蟹、啤酒、蒸鱼豉油、陈醋、姜、葱 。
1、螃蟹用小刷子，刷洗干净备用 。
2、姜皮切下来，葱切段，加入蒸鱼豉油，陈醋搅拌均匀成蘸汁 。
3、然后将螃蟹放入容器中，倒入啤酒没过大闸蟹，浸泡5分钟 。
4、之后葱段和姜皮放入蒸锅中，倒入泡螃蟹的啤酒 。
5、再把螃蟹肚皮朝上码放在笼屉上 ， 蒸锅烧开后放入螃蟹，蒸至15--20分钟 。
6、最好沾蘸汁食用即可 。
可以长期用啤酒蒸螃蟹吗不建议长期食用 。
螃蟹是一种寒性食物，而啤酒也是一种寒性饮料 ， 这两种食物从性味上来讲 ， 不适合在一起食用，所以长期用啤酒蒸螃蟹不好 。
啤酒泡螃蟹泡多长时间视螃蟹的具体大小而定 。
【蒸螃蟹为什么要用啤酒 用啤酒怎么蒸螃蟹】正常情况下，啤酒蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，螃蟹在这个时间段内基本上可以蒸熟，中等大小的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，个头比较大 ， 一只超过了4两的，需要蒸20分钟左右 。
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