溏心蛋是一种鸡蛋的吃法，它的蛋白是凝固的，有的人认为溏心蛋营养高，有的人不这么认为，溏心蛋有细菌吗？溏心蛋孕妇可以吃吗？溏心蛋有细菌吗溏心蛋有可能有细菌 。
虽然鸡蛋看起来是封闭的，但细菌也是有可能进入的 。例如常见的沙门氏菌 。虽然彻底煮熟食物(食物中心温度应至少达到75℃及维持30秒)能有效杀死沙门氏菌，但是，如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，就有可能发生食物中毒 。【鸡蛋溏心蛋有细菌吗 溏心蛋有细菌吗】
溏心蛋孕妇可以吃吗孕妇建议最好不吃溏心蛋 。
生鸡蛋和没有煮透煮熟的蛋都可能包含沙门氏菌，对健康不利 。由于溏心蛋的蛋黄没有煮熟，所以不建议在孕期食用，如果有用开水冲鸡蛋喝的习惯，现在也应该保持谨慎，只有把蛋黄和蛋白都彻底煮熟，吃起来才安全 。
溏心蛋要煮几分钟溏心蛋一般用开水煮三分钟左右就可以了 。
煮溏心鸡蛋要煮几分钟才正合适：水煮开，加盐 。放入鸡蛋(主意，水要没过鸡蛋)，然后就是时间：水开5分钟=溏心鸡蛋;水开7分钟：蛋黄正好凝结 。
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