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健脾养胃山药和红枣都是比较常见的药食同源的中药材，其中山药味甘，性平 ， 具有很好的健脾益胃作用，而红枣味甘，性温，具有补中益气的功效；排骨同样也可以滋养脾胃，这三者一同炖汤可以起到健脾益胃的作用 ， 对于脾胃虚弱、食少纳呆、消化不良等症有一定的改善作用 。
补肾益精山药可以入肾经，具有固肾益精的功效；而排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成，其中的蛋白质成分也可以补益身体，所以喝山药红枣排骨汤可以起到补肾益精的作用，对于遗精、小便频繁、早泄等症有一定的好处 。
补血益气山药红枣排骨汤中的红枣是常见的补血食物，其中含有较为丰富的铁质，可以有助于血红蛋白的生成，具有补血益气的功效 ， 对于贫血、气血不足引起的怕冷、疲倦、乏力、面色苍白、手足冰凉等症有一定的改善作用 。
【山药红枣排骨汤的功效 山药红枣排骨汤的做法】提高免疫山药红枣排骨汤中含有多种营养物质，如：蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸、纤维素以及多种矿物成分，人体食用之后可以帮助补充身体所需的营养，促进新陈代谢，增强体质，提高机体的免疫能力 ， 减少疾病的发生 。
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