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紫薯大的好还是小的好紫薯不以大小定好坏 。
紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类;其中，加工型紫薯主要用于工厂生产，口感没有食用型好 。加工型紫薯个头相当于食用型紫薯两个大小 。据介绍，加工型紫薯主要用来生产紫薯泥、粉、丁等原材料 。出于成本和加工条件考虑，加工型紫薯品种体积偏大，口感也没有食用型甜，在加工环节还会添加果胶、蜂蜜等来增加甜度 。专家建议 ， 市民购买紫薯时选择重量在150-250克之间的个头最好;如果仍不确定可掰开看果实内的颜色，食用型紫薯内部呈淡紫色，加工型则为深紫色 。
【紫薯大的好还是小的好 大紫薯和小紫薯的区别】大紫薯和小紫薯的区别虽然紫薯有大有?。?但其实两者的口感是没有什么区别的，小紫薯相对来说是圆滚滚的 ， 如果是单个进行蒸煮的话就会比较适合，而大紫薯如果用于制作甜品的话就会更方便 。小紫薯和大紫薯只是大小的不同 ， 口感和味道都是一样的，所以各位朋友可以根据自己的需求来进行购买的 。
女性为什么不能吃红薯女性可以吃紫薯 。
女性并不是不能吃紫薯，只是女性吃了紫薯以后容易出现消化不良，会加重肠胃负担，对身体健康会产生一些不良影响，于是就有了女性不能吃紫薯的说法，其实女性适量吃一些紫薯对身体不会产生不良影响，相反能让提高身体素质，预防多种疾病发生，特别是能让女性抗癌能力明显提高 。
紫薯怎么挑选1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的 ， 优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑 ， 外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味 。烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味的 ， 发霉的紫薯含酮毒素，不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选 。
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