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鸡蛋晃动有声音能吃吗不建议食用 。
如果鸡蛋晃动可以听到明显的声音，则多表示里面的蛋黄散了，说明是是陈放时间长、有问题、已变质的蛋 ， 一般不建议再食用，因为这样的鸡蛋不仅已经变味发臭，而且很可能已经滋生大量的有害细菌，食用后会引起身体不适 。
怎么辨别鸡蛋的好坏一、看：1、新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹 。
2、陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗 。
3、霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物 。
4、臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味 。
二、摸：1、主要靠手感，新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉 。
2、劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻 。
3、次劣蛋表面发涩 。
4、孵化过的蛋外壳发滑，手感轻 。
三、听：1、把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响 。
2、还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜 。
四、照：1、利用日光或灯光进行照看，方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视 。
2、蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋 。
3、次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋 。
4、到市场买蛋时可以自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度 。
5、闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋 。
鸡蛋可以保存多久当温度在2-5摄氏度左右的情况下，鸡蛋的保质期是40天；当然，一旦进入夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不?。荒芊?0~15天左右，千万注意 。冬季室内常温可以放15天，夏季室内常温可以放10天 。
鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会收到一定的影响，存放太久了，鸡蛋会因为细菌入侵而发生变质，出现粘壳、散黄等现象
鸡蛋要怎么保存好1、保存前不要清洗鸡蛋想要保存得更久的话，就需要直接保存，不要清洗鸡蛋，因为清洗了以后虽然壳会很干净，但也很容易让细菌侵入鸡蛋 。因此直接存放即可，不要进行清洗 。
2、放入阴凉的地方将鸡蛋放在阴凉的地方，因为温度高的时候鸡蛋是很容易坏掉的，因此需要给鸡蛋提供一个很阴凉干净的地方 ， 这样才能让鸡蛋保存得更好一些，这是非常重要的 。
3、放冰箱夏天的时候，天气会非常热，如果想让鸡蛋保存得更久一些的话，是需要将鸡蛋放在冰箱的，直接放在保险里就可以了，否则很容易让鸡蛋变坏的，不宜放置过久，否则鸡蛋也是会坏掉的 。
4、腌制保存【鸡蛋晃动有声音能吃吗 怎么辨别鸡蛋的好坏】鸡蛋如果很多的话 ， 长时间吃不完也是很容易变坏的 ， 因此直接将鸡蛋腌制好，这样也可以放置得更久一些 ， 因此直接将鸡蛋腌制好，用盐来腌制 ， 这样能让鸡蛋更加美味，也不会坏掉 。
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