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铁锅 ， 传统的炒菜厨具 。铁锅由生铁制造而成，不含对人体有害物质 。相信没有那个家庭是没有一口铁锅，有锅就有香火气 。铁锅的品种繁多 ， 就不一一介绍，现在小编带大家去了解一下使用铁锅需要注意什么 。
一、使用铁锅需要注意什么
使用新的铁锅时，把锅身的所有标签去除，用清水清洗干净，开火把锅烘干，之后把准备好的生肥肉下锅 ， 然后用筷子夹住肥肉，让肥肉在锅里不断的擦拭锅周边，直到肥肉的油把锅里都擦拭均匀 。不断的擦试，锅内会溢出的黑油越来越多 。这时关火，倒去黑猪油 。再次清洗锅，生肥猪肉表面焦硬之后用刀，除去表层皮，再继续放入锅里擦拭 。这个步骤重复三次到4次左右 。锅一次比一次干净，之后用清水洗净，铁锅就能开始使用 。
铁锅每炒完一道菜，就要清洗一次 。铁锅如果不清洗干净，锅内会容易生锈 。不建议用铁锅煮汤，汤会破坏掉不生锈的食油消失，刷锅时也应尽量减少用洗洁精之每刷完一次都要把锅里的水擦干 。
二、如何清除铁锅异味
1.做过鱼的铁锅都会带有鱼腥味，用清水洗干净，擦干后可以用白酒擦拭一遍，晾干之后的话就闻不到鱼腥味了 。
2.炖猪肉的时候也会有猪肉味，如果在炖猪肉的时候加入几块桔皮 ， 那就可以去除异味和猪肉的油腻，还能增添肉的鲜味 。
也可以把家里的番薯皮或茶叶，放在铁锅里，加上水烧开 ， 浸泡几分钟异味也会去除 。
铁锅是每天都要使用的，用铁锅炒菜的时候，可以把锅反过来在火上烘烤一会儿，通常几秒到十几秒的时间，然后再把锅翻回炒菜，这样有效的保护锅底 ， 不会那么容易出现分离和开裂 。锅具的材质繁多，如金属材料锅 ， 沙锅无论你使用哪种，都需要注意使用得当 。铁锅多半采用生铁制成，炒菜是最为健康的 。建议大家优先选择使用铁锅 。
以上就是使用铁锅需要注意什么？如何清除铁锅异味？的内容，下面小编又整理了网友对使用铁锅需要注意什么？如何清除铁锅异味？相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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新买的铁锅怎么去异味?【使用铁锅需要注意什么？如何清除铁锅异味？】1、除锈:要清除它的铁锈味,有以下方法:把新的生铁锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了 。2 。1、 。
除炒菜锅异味方法什么?炒菜锅有了异味,可将茶叶一小撮放在锅里煮沸5分钟,稍加刷洗,即可消除异味,或者放一小杯盐,在火上炒十几分钟后,也可去处异味了哦 炒菜锅有了异味,可将茶叶一小 。
铁锅炒菜总有一股味还能用吗?你家买的铁锅如果在炒菜的时候总觉得有一股味道的话,那么这个铁锅就不能用了 。新买的铁锅一般要开锅,你的铁锅在开锅以后,会很光滑也很好用,在做菜时是不会有 。
为什么菜一股铁锅味?炒菜有一股铁锅味道,这是由于在炒菜过程中,油在高温条件下与铁锅发生反应,造成铁锅中相关物质的释放,进而污染到菜中 。为了避免这种现象的发生,我们再购买 。
如何刷干净铁锅?1、先要用温水和软刷子清洗,避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗,以免刮花,引起铁锅生锈 。; 2、洗净的锅烧热,用一块肥肉擦拭锅底 。一边开小火烧锅,一边用肥肉擦 。
餐饮用的新锅有一层机械油怎么处理才干净?新铁锅都有一层为了保护铁锅不生锈在出厂的时候都会涂上一层豆油,是豆油不是机械油 。作为一个爱吃爱做的吃货分享一下我的新铁锅开锅过程 。一 新锅用热水加 。
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