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柿子里面黑点是什么柿子中的小黑点其实是柿子中已经煺化的种子，因为柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点，但是野生柿子的果实内仍可发现颗粒状的种子 。
而且柿子成熟的过程中，会释放的乙醛，它能让可溶性单宁变成不溶性单宁，在柿子中以小黑点的样子出现 ， 这些小黑点不溶于唾液，吃进嘴里也不会发涩 。因此小黑点也多则代表柿子的涩味越少 。
柿子里面黑点能吃吗【柿子里面黑点是什么 柿子里面黑点能吃吗】柿子里面有黑点是可以吃的 。柿子中的黑点只是柿子中没有种子存留下来的种皮，成分和柿子中的其他成分是相同的，因此柿子里面的黑点是可以吃的 。
柿子里面有黑点是人工培育导致的 。柿子里的黑点未培育之前是柿子的种子，然后经过不断的人工改良，使柿子的雌花失去了受孕结子的能力 ， 只留下柿子种子的种皮在果肉中，就出现了柿子外表完好 ， 但是果肉中有黑色的部分，并不是坏了 。
柿子里面发黑能吃吗如果皮黑了没什么，但是肉黑了就不能吃了 。柿子变黑不能吃水果放置的时间长了后 ， 受到外界的氧化和细菌的侵入 ， 会让水果腐烂 。发黑主要还是氧化作用的影响,使细胞产生了损伤 。柿子为什么发黑柿子熟透了柿子中含有一种名为丹宁的成分，果实成熟后，丹宁就会逐步转化为糖分 。
在此过程中 ， 有些柿子的果瓤可能出现褐色，因而，柿子瓤呈褐色可能是果实成熟期过后在后熟阶段,自然转化的结果，正常情况下应该可以食用 。
如何选购柿子1、颜色呈橘红色 ， 橘红色泽的柿子，代表已经成熟,味道甜美，如果挑到未成熟的柿子，吃起来会有涩味，舌头也会有些许的刺痛感 。
2、看外表，选择表面光滑,无斑点、外表圆润有水气,代表水分很多，注意看柿子的外皮是否有撞伤、水渍、霉渍或裂开 。
3、掂重量，新鲜的柿子因饱含水份和糖份 ， 所以重量较重，而且甜度也够,在购买的时候，可以一一比较看看同大小的重量 ， 哪个比较重,越重代表品质越好喔!
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