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蛋烘糕是南方地区比较常见的一种街边小吃 ， 是用面糊加上铁锅制作而成的，其实自己在家制作蛋烘糕也并不是特别复杂 。今天就来把蛋烘糕的制作方法分享给大家，教大家蛋烘糕怎么做 。
蛋烘糕怎么做
1.制作面糊
制作蛋烘糕最主要的就是它的面糊 ， 面糊里主要用到这几种食材，分别是鸡蛋，面粉，红糖，白糖，盐，酵母和温水 。面粉选择中筋面粉即可，在面粉里面加入鸡蛋，白糖，红糖，盐以及酵母粉，然后用温水进行调和 。倒水的时候需要边搅拌边倒水，这样才能控制水量，当面糊调成粉状之后 ， 在上面盖上保鲜膜进行发酵，一般发酵两个小时左右就可以了 。
2.制作面饼
做蛋烘饼 ， 首先要将面糊摊成面饼，选用的锅最好是平底的不粘锅 ， 这样面饼不容易粘锅 ， 制作出来的样子更加可人一些 。将准备好的面糊 ， 用勺子舀上一勺 ， 然后倒在平底锅当中 ， 如果锅底?。看巫鲆桓觯蟮幕翱梢宰隽礁? ，且中间要有距离，不要粘在一起 。当面糊一层起泡后，用铲子将其翻面 ， 再煎另一面，直到两边都起泡，色泽金黄即可出锅 。在煎面饼的时候，一定要注意火候以及时间 ， 不要火开的太大，要有耐心慢慢的煎，这样才能把面饼煎的金黄且不发焦 。
【蛋烘糕怎么做】3.加入食材
在摊好的面饼上面加入自己喜欢吃的各种食材，一般加入的食材不需要多，适当的加点肉松，或者加入自己喜欢吃的肉沫，喜欢吃甜口的，加入一些芝麻糖等等，然后再淋上一些沙拉酱，将面饼对半折好或者卷起来，就成为非常好吃的蛋烘饼了 。
关于蛋烘饼的制作方法就跟大家分享到这里，通过今天的介绍，大家已经对蛋烘饼的制作方法有所了解 ， 是不是觉得其实没有想象中的那么难呢？蛋烘饼是非常好制作的一种小吃，所以感兴趣又想吃的小伙伴，可以自己动手试试，相信一定也会非常美味 。
以上就是蛋烘糕怎么做的内容，下面小编又整理了网友对蛋烘糕怎么做相关的问题解答 ， 希望可以帮到你 。
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蛋烘糕的做法教程摆摊?一个鸡蛋,用筷 。材料:鸡蛋 1个、酵母 1克、水 70克、面粉 70克、盐 少许、红糖 7克、白糖 10克、红豆沙 适将酵母放在盆里,加入适量的水,用水溶化,在碗里打 。
蛋烘糕怎么做好吃?配料:4个鸡蛋,30ml玉米油,50ml纯牛奶,50g低筋面粉,适量柠檬汁,60g白糖 【制作步骤】 1.首先盆里打入4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,蛋黄的盆中倒入30ml玉米油, 。配 。
四川蛋烘糕怎么做才好吃?清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成 。蛋烘糕,现烘现卖、 。
蛋烘糕面浆的调制?材料:蜂蜜40克、鸡蛋2个、白糖35克、面粉90克左右、黄油适量 。做法: 1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起; 2、将鸡蛋放在里面一起打发; 3、放入面粉,用橡皮刀搅拌在 。
没有酵母粉可以做蛋烘糕吗?做蛋糕可以不用酵母粉,但必须放入泡打粉 。酵母粉是帮助食物发酵的,做蛋糕的时候,可以适量的放入一些,也能不加入,不会影响蛋糕的制作 。发酵粉是一种复合添 。
蛋烘糕的利润有多少?一个蛋烘糕需要的原材料是鸡蛋,面粉,各种酱料和馅料的成本需五毛到一块,按一个蛋烘糕售价三快到四块来算,一个蛋烘糕的利润为两块五 。利润大概在百分之二十五 。
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